デイケアのプログラムに茶道があります。
お抹茶をいただく時にはおいしい茶菓がいりますよね。
というわけで、なるべく自作する努力をしています。
今回は「紫陽花を作りたい」という希望があり、
初めてねりきりに挑戦することにしました。
白あん、こしあんは市販のものを買ってきました。
これにぎゅうひを混ぜ込んで
ねりきりの生地にします。
ぎゅうひは白玉粉と水でできます。
そして電子レンジで適度な硬さになるまで繰り返しチンします。
出来上がった生地を適当に分けて、
食紅、抹茶、硬ゆで卵の黄身で色をつけます。
あとは各自で好きな形を作るだけ。
まあ初めてということもあって、
桃色の生地でこしあんを包みお花を作りました。
小さな葉っぱを添えて。
懐紙の上に置き、くろもじを添えると
立派なお茶菓子です。
ちょっと濃い目に点てたお抹茶にとってもよく合いました。
